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puis les cuisiner en des mets savoureux pleins d'arômes qui apportent du plaisir et se partagent dans la convivialité" Paul Boisvert, PhD |
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Paul Boisvert, PhD, PEC (SCPE)
- Docteur en physiologie de l'exercice (Ph.D., PEC-SCPE) U de Montréal
- Kinésiologue accrédité (FKQ)
- Professionnel de l'activité physique
- Expert sur l'obésité et le contrôle du poids (ULaval)
Docteur en physiologie de l’exercice et kinésiologue, Paul Boisvert est un professionnel de l’activité physique et un expert sur l’obésité et le contrôle du poids par l'acquisition d'habitudes de vie saines (saine alimentation et activité physique).
Coordonnateur des activités éducatives et administratives de la Chaire de recherche sur l'obésité de l’Université Laval depuis 1998.Communicateur aguerri, le docteur Boisvert est appelé à commenter régulièrement dans de nombreux médias (télé, radio, journaux) les nouvelles d’actualité scientifique sur l’activité physique, la nutrition ou sur l’obésité. Il est un conférencier, un chroniqueur télé et un formateur apprécié. Il écrit aussi périodiquement des articles de vulgarisation scientifique pour une chronique nutrition, pour ses blogues ou pour des magazines spécialisés.
Paul Boisvert a rédigé les deux premiers Avis scientifiques de Kino-Québec portant sur l’activité physique et la santé des adultes et des jeunes. Son implication communautaire l’a amené a contribuer à l’élaboration du virage santé pour l’École secondaire de Rochebelle de Québec, qui a servi de modèle pour implanter la politique cadre québécoise « Pour un virage santé à l’école » en 2007.
Porte-parole de la Fédération des kinésiologues du Québec, il s’affaire à mieux faire connaître le rôle du kinésiologue en tant que professionnel de l’activité physique dans la prise en charge des maladies chroniques. Il participe également à de nombreux comités d’experts visant l’élaboration de guides pratiques sur l’obésité infantile ou la promotion de saines habitudes de vie.
Paul est dans ses loisirs un maître-nageur assidu; il a par ailleurs détenu à son actif plus de 15 records provinciaux.
Centres d'intérêt:
activité physique et maladies chroniques, politiques publiques en nutrition (sel, gras, boissons sucrées), marketing et industrie agro-alimentaire, étiquetage des aliments, allégations santé, aliments santé, virage santé et environnement scolaire, prévalence de l'obésité, transport actif.